تعرّفوا على فرح رسلان البالغة 35 عامًا من كريات شمونه
ولدت وترعرت فرح في قرية العديسة جنوب لبنان، ابنة لعائلة ريفية وأب مقاتل في جيش لبنان الجنوبي.
قدمت إلى إسرائيل في عمر 18، وجلبت معها الكثير من الحبّ للمطبخ.
شاركت فرح عام 2019 في البرنامج التلفزيوني "ماستر شيف" وبرزت بأطباق من المطبخ الجنوب لبناني التقليدي.
"بعد أن أنهيت لقبي الأول في موضوع التكنولوجيا الحيويّة، قرّرت خوض مسيرة تدمج ريادة الأعمال، معرفتي بعالم تكنولوجيا الغذاء، وإلمامي بالمواد الخام والأطباق التقليدية.
بحثت عن الشيء الذي يجمع بين حبّي للطعام، الطهي والعلوم وأقمت كشك الكنافة كعك في أجمون ماركت كمبادرة ثقافية طهوية، بدأت من طاولة كتجربة وعلى ضوء نجاح الفكرة تحوّلت سريعًا لدكّان ثابت ومكان يقصده الزوّار.
في هذه الأيام تمّ افتتاح فرع آخر في سوق المزارعين في ميناء تل أبيب حيث يمكنكم تذوّق الكنافة كعك بمفهوم آخر، كنافة لبنانية داخل كعك العصرونيه البيروتي كما يمكنكم شراء منتجات أصلية كخلطة التوابل الخاصّة بي، منتجات غذائية منزليّة ومعدّات مطبخ مصمّمة.
حلمي هو أن أصبح سفيرة سلام من خلال مزج المعرفة، حبّ الطهي وثقافة الطعام. أن أجمع وأقرّب بين متابعيني من إسرائيل والمتابعين من كلّ أنحاء العالم، من البلدان العربية أيضًا. معرفة كيفية التخلّي عن الأنا ووضع المشاحنات جانبًا، والعمل معًا لتقريب القلوب وتحقيق الاحترام المتبادل.
طاقم معوف كريات شمونه رافقني طيلة مسيرتي في إقامة المصلحة الخاصّة بي.
شاركت في دورة "نبادر لإقامة مصلحة" ومن ثمّ تلقيّت استشارة في مجال الإدارة المالية.
مرافقة طاقم معوف ساعدتني في التعرّف على عالم الأعمال التجارية ومنحتني أدوات عملية للانطلاق في مسيرتي التجارية.
نصيحتي للمبادرين الذين ينوون إقامة مصلحة تجارية وهم في بداية طريقهم، لا تترددوا في التوجّه لمعوف لتلقّي مرافقة تجارية مموّلة.
نتمنّى لفرح مزيدًا من النجاح على الصعيد الشخصي والتجاري!